Meski Kontroversi, Aroma Kopi Luwak Dipuji dan Makin Diminati
- Screenshot berita Intipseleb.com
VIVA Jabar - Kopi Luwak dikenal sebagai Kopi Civet. Kopi luwak merupakan salah satu jenis kopi termahal di dunia. Proses pembuatannya terbilang unik.
Kopi Luwak diproses dengan cara unik yang melibatkan hewan bernama luwak atau musang.
Untuk mengenal lebih dalam tentang kopi Luwak, termasuk cara pengolahan, rasa dan harga, berikut VIVA sajikan artikel singkat dirangkum dari berbagai sumber:
Sejarah Kopi Luwak
Kopi Luwak berasal dari Pulau Jawa, Indonesia. Pada zaman kolonial Belanda, saat itu, kopi di Pulau Jawa hanya diperuntukkan bagi para petani dan penguasa kolonial.
Para petani tidak diperbolehkan untuk memetik kopi yang tumbuh di kebun mereka sendiri. Akibatnya, hewan luwak atau musang yang hidup di kebun kopi, mengambil biji kopi dari pohon dan memakannya.
Karena sistem pencernaan luwak yang unik, biji kopi yang dikeluarkan hewan ini dianggap lebih baik dan berharga.
Ilustrasi Destinasi Kuliner, Kopi (Hewan Luwak)
- Screenshot berita VivaNews
Cara Pengolahan Setelah biji kopi keluar dari sistem pencernaan luwak, petani mulai mengumpulkannya dan membersihkan kotoran.
Kemudian, biji kopi dicuci dan dijemur di bawah sinar matahari yang terik. Setelah kering, kulit biji kopi dikupas untuk selanjutnya biji kopi digiling.
Proses selanjutnya adalah penggilingan. Jika sudah selesai, kopi Luwak pun siap untuk diseduh dan diseruput.
Rasa dan Aroma
Tak bisa disangkal, Kopi Luwak memang memiliki rasa yang unik dan kaya dengan sentuhan manis dan asam yang seimbang.
Kopi Luwak memiliki aroma yang berbeda dengan kopi lainnya, karena proses fermentasi yang terjadi di dalam sistem pencernaan luwak. Kopi Luwak juga memiliki aroma yang lebih halus dan lembut.
Harga
Kopi Luwak menjadi terkenal karena harganya yang sangat mahal. Harga kopi Luwak dapat mencapai ribuan dolar per kilogram, dan menjadikannya sebagai salah satu jenis kopi dengan harga termahal di dunia.
Harga yang mahal ini disebabkan oleh cara pengolahan yang unik dan sulit ditemukan, serta jumlah produksi yang terbatas.
Kontroversi Kopi Luwak
Meskipun kopi Luwak menjadi salah satu jenis kopi paling mahal dan dianggap sebagai kopi berkualitas tinggi, ada sejumlah kontroversi yang mengelilinginya. Salah satunya adalah perlakuan yang buruk terhadap hewan luwak.
