Meski Kontroversi, Aroma Kopi Luwak Dipuji dan Makin Diminati

Karena sistem pencernaan luwak yang unik, biji kopi yang dikeluarkan hewan ini dianggap lebih baik dan berharga.



Ilustrasi Destinasi Kuliner, Kopi (Hewan Luwak)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Cara Pengolahan Setelah biji kopi keluar dari sistem pencernaan luwak, petani mulai mengumpulkannya dan membersihkan kotoran. 

Kemudian, biji kopi dicuci dan dijemur di bawah sinar matahari yang terik. Setelah kering, kulit biji kopi dikupas untuk selanjutnya biji kopi digiling. 

Proses selanjutnya adalah penggilingan. Jika sudah selesai, kopi Luwak pun siap untuk diseduh dan diseruput.   

Rasa dan Aroma 

Tak bisa disangkal, Kopi Luwak memang memiliki rasa yang unik dan kaya dengan sentuhan manis dan asam yang seimbang. 

Halaman Selanjutnya

Kopi Luwak memiliki aroma yang berbeda dengan kopi lainnya, karena proses fermentasi yang terjadi di dalam sistem pencernaan luwak. Kopi Luwak juga memiliki aroma yang lebih halus dan lembut.