Resep: Pembuatan Rempeyek Renyah, Lezat dan Gurih

Bahan-bahan: 

• 500 gr kacang tanah 
• 1 kg tepung beras 
• 7 sdm tepung tapioka 
• 10 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris tipis 
• 2 butir telur 
• 1 buah santan instan 
• 1 liter air 
• Minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus: 

• 10 siung bawang putih 
• 4 butir bawang merah 
• 4 buah kemiri 
• 1 sdt ketumbar 
• 2 ruas kencur 
• 2 sdm garam 
• 2 sdm penyedap rasa

Cara Buat: 



Destinasi Kuliner, Peyek (Rempeyek)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

1. Potong-potong kacang tanah, 1 biji dipotong jadi 2, bisa juga ditumbuh kasar, sisihkan 
2. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, lalu aduk pelan-pelan 
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai lembut dan rata 
4. Masukkan daun jeruk ke dalam adonan tepung, aduk-aduk 
5. Masukkan kacang tanah separuh wadah terlebih dulu, lalu aduk terus sampai rata 
6. Panaskan minyak
7. Setelah minyaknya panas, tuangkan beberapa sendok adonan, taruh di sekeliling wajan di atas minyak, lalu siram-siram adonan tadi dengan minyak sampai adonan peyek turun ke dalam minyak, jangan lupa dibalik
8. Setelah berwarna kuning kecokelatan, bisa diangkat lalu tiriskan
9. Bersihkan rontokan atau remah-remah peyek yang tertinggal dalam minyak 
10. Lanjutkan terus sampai adonan tinggal setengah, kemudian masukkan sisa kacang tanah dan tambahkan sedikit air 
11. Aduk sampai rata, kemudian lakukan menggoreng peyek seperti tadi sampai adonan habis 

Halaman Selanjutnya

Demikian langkah-langkah membuat peyek kacang yang gurih dan renyah. Anda bisa simpan di dalam toples untuk dinikmati kapan saja