Resep: Menu Cumi Hitam, Empuk dan Bikin Ketagihan

• 7 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 3 – 5 buah cabai rawit

Cara Buat:

1. Bersihkan cumi-cumi dengan cara membuang mulut dan tulang cumi namun jangan buang kantong tintanya
2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan baking soda, diamkan sebentar lalu bilas air bersih
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan cumi-cumi
5. Tambahkan daun jeruk, kaldu bubuk, penyedap, garam, gula dan lada
6. Tumis terus sampai tercampur rata, jangan pernah ditambah air karena cumi akan mengeluarkan air
7. Setelah matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan

Rahasia memasak cumi hitam supaya bumbunya kental dan medok adalah dengan tidak menambah air pada saat proses memasak. Dan karena cumi-cumi telah dimarinasi dengan baking powder, akan menghasilkan daging cumi yang empuk. Selamat mencoba!