Cara Membuat Gamja Jeon, Perkedel Kentang Khas Korea Selatan

1. Kupas kentang dan parut halus menggunakan parutan kasar. Letakkan kentang parut dalam saringan dan tekan-tekan untuk mengeluarkan kelebihan air.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang parut yang sudah dikeringkan dengan bawang bombay iris tipis.

3. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tuangkan campuran tepung ke dalam mangkuk dengan kentang dan bawang bombay. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok lepas. Tuangkan telur kocok ke dalam adonan kentang dan aduk rata.

6. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang.

7. Ambil sejumput adonan kentang dengan sendok sayur dan letakkan di wajan. Ratakan adonan dengan bagian belakang sendok untuk membentuk pancake yang tipis.

Halaman Selanjutnya

8. Goreng Gamja Jeon selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi atau hingga warnanya kecokelatan. Ulangi proses ini dengan adonan yang tersisa.