Cara Mudah Membuat Sate Maranggi Sapi Khas Purwakarta, Enak Seperti di Restoran
- VIVA.co.id
VIVA Jabar – Pernahkah Anda mencicipi kelezatan Sate Maranggi Sapi khas Purwakarta? Rasanya yang manis dan gurih, serta tekstur daging yang lembut, pasti membuat Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Namun seringkali terlintas, apakah sulit membuatnya seenak di restoran? Kabar baiknya, ternyata anggapan itu tidak sepenuhnya benar.
Dengan resep yang tepat dan langkah-langkah yang jelas, Anda pun bisa menghadirkan kelezatan sate maranggi sapi khas Purwakarta di meja makan Anda.
Tidak perlu menjadi seorang koki profesional untuk menghasilkan sate maranggi yang enak dan empuk seperti di restoran-restoran terkenal.
Melansir dari berbagai sumber, berikut ini cara mudah membuat Sate Maranggi Sapi Khas Purwakarta yang bisa anda coba sendiri di rumah.
ilustrasi sate maranggi
- -
Bahan-bahan
Bahan Marinasi:
500 gr daging sapi
5 lembar daun pepaya
1 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
5 sdm Bango kecap manis pedas
1/2 sdt Royco kaldu sapi
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
2 buah cabe rawit merah
Bahan Olesan:
Mentega
Kecap manis Bango secukupnya
Bahan Cocolan:
5 sendok makan Kecap Manis Bango
5 butir bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit hijau, iris
Cara Membuat:
Bumbu Marinasi:
1. Bungkus daging yang sudah dipotong dadu menggunakan semua daun pepaya. Lalu, diamkan selama 30 menit agar empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, lengkuas, dan cabe rawit merah
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Campur daging dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air asam jawa, lada, Royco Kaldu Sapi, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
5. Tusuk sate dengan tusukan sate.
Bumbu Olesan:
1. Dalam wadah, campurkan mentega leleh dan kecap manis Bango. Aduk rata.
2. Bakar sate menggunakan grilling pan. Oleskan bumbu ke atas daging dan bakar terus hingga matang.
Bumbu Cocolan:
1. Campurkan Kecap Manis Bango, bawang merah iris, dan cabai rawit iris. Aduk rata.
