Cara Membuat Odeng ala Korea di Rumah Sendiri, Gampang Banget

VIVA Jabar – Odeng merupakan camilan khas Korea yang terbuat dari ikan yang dibentuk seperti sosis dan direbus dalam kaldu ikan bersama dengan bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, dan daun bawang.

Teksturnya yang kenyal, kuahnya yang gurih dan hangat, cocok disantap kapan saja.

Biasanya, makanan ini disajikan sebagai camilan atau makanan ringan. Selain populer di negara asalnya, Odeng di Indonesia juga cukup populer. 

Kabar baik, bagi anda yang suka Odeng tidak perlu jauh-jauh ke Korea. Ternyata, membuatnya di rumah itu gampang banget! Yuk, ikuti langkah-langkah praktisnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

500 gram daging ikan (misalnya, cod, halibut, atau ikan tenggiri)

2 sendok makan tepung sagu

1 butir telur

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bawang putih cincang

1 sendok makan kecap asin

1 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan gula

1 liter kaldu ikan (dapat dibuat dari tulang ikan atau bubuk kaldu ikan)

2 lembar daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Potong ikan menjadi potongan kecil dan haluskan menggunakan food processor atau blender.

2. Masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.

3. Ambil sejumput adonan ikan dan bentuk menjadi silinder sepanjang 10 cm. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Panaskan kaldu ikan dalam panci besar dan masukkan odeng ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 10-15 menit atau hingga odeng matang.

5. Sajikan odeng dengan kuah kaldu ikan dan irisan daun bawang di atasnya. Kamu juga dapat menyajikan odeng yang sudah dimasak dengan cara dibakar atau digoreng dan dihidangkan dengan saus cabai.