Bergizi dan Banyak protein Tinggi, Ikuti Cara Ini Untuk Makanan Lebih Sehat
VIVAJabar – Ikan haruan menjadi ikan yang paling banyak diminati karena proteinnya yang tinggi. Umumnya Ikan Haruan bisa ditemukan di Asia Tenggara termasuk Indonesia.
Jika Vivanians memiliki Ikan Haruan, Anda hanya perlu membuat ini sehingga bisa menikmati dengan lebih lezat.
Dilansir dari kanal YouTube @ Galeri Rasa Channel (18/6/2024) Chef Eddy Siswanto telah membagikan cara mudah membuat Ikan Haruan Bumbu Habang
Ikan Haruan Bumbu Habang
- -
BAHAN:
- 2 kg / 2 ekor Ikan gabus
- 50 gr Cabe kering
- 1 buah Bawang bombai
- 50 gr Bawang merah
- 20 gr Bawang putih
- 15 gr Jahe
- 2 batang Serai
- 3 butir Kemiri sangrai
- 5 cm Kayu manis
- Jeruk nipis
- 2 buah Kembang lawang
- 3 lembar Daun pandan
- 10 gr Kaldu ayam bubuk
- 35 gr Gula merah
- 10 gr Gula pasir
- 20 gr Asam jawa
- 3 sdm Bawang goreng
- 150 ml Minyak goreng
- 1 sdt Garam
- Cabe keriting
- Air
- Bawang bombai
CARA MEMBUAT:
1. Hilangkan lendir pada ikan, lalu bersihkan sirip ikan, dan potong-potong
2. Beri perasan jeruk nipis ke ikan haruan yang sudah dipotong-potong dan biarkan selama 20 menit
3. Potong bawang bombai, jahe, cabe merah keriting, cabe kering, serai, kemiri, air, dan minyak. Blender bahan-bahan tersebut sampai semuanya halus
4. Goreng ikan dengan minyak panas
5. Tumis bumbu, masukkan sereh, pandan, bunga lawang, kayu manis. Tambahkan bawang bombai, air asam jawa, kaldu ayam, garam, gula merah, dan gula pasir. Masukkan ikan haruan yang sudah digoreng ke bumbu yang sudah ditumis
6. Masak selama ±10 menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan
7. Tambahkan bawang goreng, sajikan.**
