Begini Cara Membuat Jajangmyeon yang Halal dan Juga Lezat

VIVA Jabar – Jajangmyeon adalah hidangan mie yang terkenal dari Korea yang terbuat dari mie gandum yang dilapisi dengan saus hitam kental yang terbuat dari mentega kacang hitam yang digoreng. Biasanya, jajangmyeon menggunakan daging babi cincang, dan sayuran.

Namun, makanan tersebut juga bisa dimasak pakai bahan-bahan halal.

Bahan-bahan Jajangmyeon

• 200 gram mie gandum
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah zucchini, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Air secukupnya
• Daun bawang cincang untuk taburan

Cara Membuat Jajangmyeon

• Rebus mie gandum sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
• Tambahkan daging sapi cincang dan tumis hingga berubah warna dan matang.
• Masukkan zucchini dan wortel ke dalam wajan, tumis hingga sayuran layu.
• Tuang saus tomat, saus hoisin, kecap asin, gula, minyak wijen, garam, dan lada hitam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Tambahkan air secukupnya untuk menghasilkan saus yang kental. Aduk dan biarkan saus mendidih.
• Setelah saus mendidih, kecilkan api dan masak selama beberapa menit hingga saus sedikit mengental.
• Letakkan mie gandum yang sudah direbus ke dalam mangkuk, lalu tuangkan saus Jajangmyeon di atasnya.
• Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan.
• Jajangmyeon siap disajikan! Aduk rata mie dan saus sebelum menikmatinya.