Hati-Hati! 5 Jenis Bahan Masakan Ini Tak Layak Dipanaskan Ulang, Bisa Timbulkan Penyakit

Jika Anda ingin mengonsumsi sayuran ini dalam keadaan hangat, sebaiknya tambahkan pada makanan yang sudah matang, seperti di atas hidangan panggang atau sup setelah dimatikan. 

2. Bawang Putih

Bawang putih mengandung senyawa allicin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan ketika mentah. Sayangnya, memanaskan bawang putih dapat mengurangi aktivitas allicin ini.



Bawang Putih

Photo :

• Screenshot berita Intipseleb.com

Oleh karena itu, untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih, sebaiknya gunakan mentah atau hampir mentah dalam berbagai hidangan seperti salad atau lainnya

3. Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang kaya akan senyawa sulforaphane, yang memiliki sifat anti-kanker dan anti-inflamasi. 

Halaman Selanjutnya

Namun, pemanasan yang berlebihan dapat menghancurkan enzim yang membantu menghasilkan sulforaphane.