Lezat dan Bergizi! Begini Resep Membuat Bubur Ketan Hitam

VIVA Jabar – Bubur ketan hitam adalah hidangan tradisional Indonesia yang telah lama menjadi favorit banyak orang. Dengan cita rasa manis khas ketan hitam dan tekstur lembutnya, bubur ketan hitam sering dijadikan hidangan penutup yang cocok dinikmati dalam berbagai suasana.

Jika kamu ingin mencoba membuat bubur ketan hitam di rumah, berikut adalah resep yang dapat kamu ikuti.

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. 200 gram ketan hitam, rendam semalaman
2. 100 gram gula merah, sisir halus
3. 1 liter air
4. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
5. 200 ml santan kental
6. Sejumput garam
7. Kelapa parut sangrai sebagai topping (opsional)

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Merebus Ketan Hitam
2. Cuci bersih ketan hitam yang telah direndam semalaman.
3. Rebus ketan hitam dalam 1 liter air hingga ketan hitam menjadi lunak dan air menyusut. Aduk sesekali agar ketan tidak lengket di dasar panci.
4. Membuat Saus Gula Merah
5. Campurkan gula merah sisir, daun pandan, dan 200 ml air dalam panci.
6. Masak gula merah dengan api kecil hingga gula larut dan menjadi saus gula merah yang kental. Angkat dan saring saus gula merah untuk memisahkan daun pandan.
7. Menambahkan Santan
8. Setelah ketan hitam matang, tambahkan santan kental ke dalam panci.
9. Masak ketan hitam dengan santan hingga tekstur menjadi lembut dan santan meresap. Aduk secara teratur agar santan tidak pecah.
10. Menghidangkan Bubur Ketan Hitam
11. Tuangkan bubur ketan hitam ke dalam mangkuk saji.
12. Siramkan saus gula merah di atas bubur ketan hitam hingga merata.
13. Taburi bubur ketan hitam dengan kelapa parut sangrai sebagai topping untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.
14. Bubur ketan hitam siap dinikmati! Kamu dapat menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada selera. Nikmati kelezatan bubur ketan hitam sebagai hidangan penutup yang menyenangkan, terutama saat cuaca sedang sejuk.

Catatan:

• Pastikan untuk merendam ketan hitam semalaman agar proses pemasakan lebih cepat.
• Kamu dapat menyesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan tingkat ke manisan yang diinginkan.
• Tambahkan kelapa parut sangrai sebagai topping untuk memberikan rasa gurih yang lezat pada bubur ketan hitam.