Resep dan Cara Mudah Bikin Es Kacang Ijo, Minuman Nikmat Buka Puasa
Jabar –Memasuki bulan suci Ramadan, sajian Es Kacang Ijo menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan tenggorokan saat berbuka puasa.
Es khas Indonesia yang kaya akan rasa dan tekstur ini bisa disajikan sebagai penutup menu berbuka yang lezat.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara mudahnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang hijau, rendam semalam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram tape ketan hitam, potong-potong
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus kacang hijau
Cara Membuat:
1. Rebus kacang hijau yang sudah direndam semalam dengan air hingga empuk dan air menyusut. Sisihkan.
2. Masak santan, gula merah, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk.
3. Masukkan kacang hijau yang sudah direbus ke dalam santan. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
4. Angkat dan dinginkan adonan.
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan potongan tape ketan hitam dan es batu.
6. Tuangkan adonan kacang hijau ke atas es batu.
7. Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera.
8. Es Kacang Ijo siap disajikan!
Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Es Kacang Ijo menjadi hidangan yang cocok untuk menyambut berbuka puasa.
Jangan lupa, variasikan topping sesuai selera seperti kacang tanah, biji selasih, atau potongan buah-buahan untuk tambahan kesegaran. Selamat mencoba!
