Sebelum Dikonsumsi, Sebaiknya Daging Kurban Dicuci Terlebih Dahulu

Dengan mencuci daging kurban, kita dapat menghindari segala bakteri tak kasat mata. Daging juga hanya perlu dicuci dengan air yang mengalir baru setelah itu bisa disimpan di kulkas atau dimasak.

“Paling tidak untuk menghindari bakteri-bakteri yang memang gak keliatan mata kan. (dicuci) pakai air dingin mengalir aja kemudian simpan di kulkas,” terangnya lagi.

Daging yang telah dicuci dan disimpan di dalam kulkas akan bertahan maksimum 3 hari. Namun, tergantung pada suhu kulkas yang dipakai, kalau di bawah 5 derajat lebih bagus. 

“Sebenernya simpan di kulkas itu bisa 3 hari, tapi kembali lagi pada suhu daripada kulkas. Kalo bisa kulkasnya suhunya di bawah 5 derajat bagus, tapi kebanyakan kalo di rumah tangga kan kulkasnya penuh semua ya nah biasanya kulkas yang penuh suhunya tidak bisa achieve di 5 derajat,” kata Chef Stefu.

“Kalo di freezer selama dia beku sebenernya mau 1 tahun pun gak ada masalah, selama 1 tahun tapi freezernya gak pernah mengalami perubahan suhu yang signifikan,” lanjutnya. 

Asalkan suhu tetap terjaga dan tidak terjadi perubahan suhu maka daging masih aman. Kalau terjadi perubahan suhu maka tekstur daging dapat rusak, yang seharusnya bagus, nanti kandungan airnya jadi tinggi.