Hati-Hati! Daging Hewan Stres Dapat Mudah Terinfeksi Bakteri dan Membusuk

Dokter Wiwiek menjelaskan, kondisi stres pada hewan itu nantinya akan berdampak pada kualitas dagingnya. Hewan yang merasa stres sebelum disembelih, dagingnya akan lebih cepat terinfeksi bakteri dan mudah busuk.

"Hewan stres dagingnya akan berbeda, cepat terinfeksi, cepat basi, busuk. (Pada hewan) gelap matanya, ada juga yang pucat," kata Dokter Wiwiek.

Kesejahteraan hewan ini perlu diperhatikan sejak hewan tersebut dalam perjalanan pindah dari tempat ternak hingga tiba di rumah potong. 

Dokter Wiwiek menyoroti proses pengangkutan hewan ternak yang salah seperti halnya mengangkut ayam dengan truk dimana ayam-ayam tersebut diletakkan dalam sebuah box. 

Padahal, kata Dia, dengan kapasitas yang terlalu banyak, ayam akan sulit bergerak hingga menyebabkan sesak napas. Alhasil, ayam justru bisa mati dalam perjalanan. 

Sesuai dengan ketentuan Organisasi Kesehatan Hewan Dunia, ada lima kebebasan yang harus didapatkan oleh hewan terkait dengan kesejahteraan mereka.