Ini Cara Kaum Emak-emak Pertahankan Warisan Budaya Bahan Kuliner 'Rempah-rempah'

VIVA Jabar - Indonesia memiliki kekayaan rempah-rempah yang melimpah, yang telah menjadi bagian penting dari sejarah, budaya, dan ekonomi negara. 

Tak heran bila dahulu, Indonesia menjadi wilayah jajahan kaum kolonialisme. Karena mereka ingin menguasai hasil kekayaan rempah di Indonesia

Seperti diketahui, rempah-rempah merupakan bahan penting dalam masakan Indonesia. Penggunaan rempah-rempah dalam masakan Indonesia sangatlah beragam dan tergantung pada jenis masakan yang dibuat. 

Rempah-rempah juga memberikan nilai tambah pada masakan, baik dari segi rasa, aroma, maupun warna. 

Menyadari hal ini, Komunitas Perempuan Peduli dan Berbagi (KPPB) bekerja sama dengan Javara dan Suwe Ora Jamu, membawa sebuah angin segar melalui program Jelajah Rempah Nusantara. 

Inisiatif ini mengangkat suara keragaman dan keunikan warisan budaya serta pangan Indonesia, terutama rempah-rempah yang telah menjadi pembeda kekayaan kuliner dan kesehatan nasional.

Halaman Selanjutnya

"Kami ingin memperkenalkan dan mengekspos masyarakat akan keragaman dan keunikan rempah Indonesia yang tak terhitung jumlahnya," ujar Pendiri KPPB, Meiline Tenardi dalam keterangannya.