Cara Mudah Membuat Asinan Bogor, Ini Dia Resep Andalan dari Chef Rudy
Senin, 17 Februari 2025 - 21:40 WIB
Sumber :
Bahan 3 :
- 3 sdm cuka
- 200 g kol di rajang sedikit kasar rendam air es
- 150 g tauge besar buang ekornya rendam air es
- 150 g wortel potong batang korek
- 2 buah timun sedang besarnya potong seperti rujak
- 150 g bengkoang potong batang korek api besar
- 100 g sawi asin potong serasi 3 cm
- 75 g bawang batak cuci bersih dan rendam dengan air garam semalaman
- 150 g tahu kuning di garamin dan di kukus, angkat dingin potong dadu
- 75 g kacang tanah
- 150 g krupuk kuning/mie asinan
- 30 g daun antanan yang wangi
Baca Juga :
Kreasi Soun Favorit dan Lezat, Chef Martin Praja Bagikan Resep Mudah Mebuat Sup Kimlo Legendaris
Cara Membuat :
- Rebus semua bahan 2 hingga mendidih
- Haluskan bahan 1 hingga halus benar
- Masukan kedalam rebusan air gula masak 5 menit sambil di aduk aduk, angkat
- Saring bumbu asinan kemudian masukan cuka aduk rata
- Masukan semua bahan 3 kedalam bowl besar siram dengan kuah asinan yang sudah dingin dr lemari es
- Masukan dalam lemari es, 1 jam kemudian
- Sajikan di tabur kacang, krupuk kuning dan daun antanan
- Sajikan segera
