Rasakan Kelezatan Choipan Kuliner Khas Pontianak, Ini Resepnya

VIVA Jabar - Choipan adalah makanan ringan yang populer, terutama di kalangan pecinta camilan. Makanan khas Pontianak ini, memang banyak disukai oleh pencinta kuliner.

Bosan dengan menu camilan itu-itu saja di rumah? Yuk coba intip resepnya di rumah.

Berikut cara buatnya, dilansir dari intipseleb.com

Bahan-bahan:

• Tepung maizena
• Tepung terigu
• Garam
• Baking powder
• Air dingin
• Minyak sayur
• Bahan tambahan (seperti bawang putih bubuk, bubuk paprika, atau bumbu lain sesuai selera)
• Bahan pelapis (telur kocok)



Destinasi Kuliner, Choipan (Pontianak)

Photo :

• Screenshot berita Intipseleb.com

Langkah-langkah:

Persiapan Bahan:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan Pastikan tepung maizena dan terigu sudah diayak untuk menghindari adanya gumpalan.

Membuat Adonan:

• Campurkan 1 bagian tepung maizena dengan 1 bagian tepung terigu dalam mangkuk besar
• Tambahkan sedikit garam dan baking powder untuk memberikan rasa dan tekstur yang baik pada choipan
• Bila diinginkan, tambahkan bumbu seperti bawang putih bubuk atau bubuk paprika untuk memberikan rasa tambahan pada adonan.

Tambahkan Air Dingin:

• Tuangkan air dingin secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk
• Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

Tambahkan Minyak Sayur:

• Tambahkan beberapa sendok minyak sayur ke dalam adonan dan uleni hingga tercampur merata. Minyak akan memberikan kelembutan pada adonan choipan.

Istirahatkan Adonan:

• Biarkan adonan istirahat selama sekitar 30 menit. Hal ini akan membantu adonan menjadi lebih elastis dan mudah diolah.

Penggorengan:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
• Ambil sebagian kecil adonan dan pipihkan dengan tangan atau giling dengan rolling pin
• Pastikan adonan tidak terlalu tipis agar choipan tidak mudah patah.



Destinasi Kuliner, Choipan (Pontianak)

Photo :

• Screenshot berita Intipseleb.com

Pemberian Aroma:

• Pada tahap ini, Anda dapat memberikan variasi pada choipan dengan menambahkan bumbu atau rempah sesuai selera
• Tambahkan garam, bawang putih bubuk, atau paprika bubuk pada permukaan choipan yang telah dipipihkan.

Penggorengan Choipan:

• Celupkan choipan ke dalam telur kocok sebagai pelapis.
• Pastikan choipan terlapisi telur dengan merata
• Goreng choipan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan.
• Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Penyajian:

• Choipan halal siap disajikan sebagai camilan lezat.
• Nikmati choipan dengan saus atau sambal sesuai selera.