Cara Mudah Membuat Semur Telur Sehat dan Bergizi Ala Chef Terkenal

VIVAJabar – Telur merupakan bahan masakan yang amat sering berada di kulkas, biasanya dimasak dengan di ceplok, di dadar, ata di rebus. 

Baca Juga

Bukan Sekadar Kenyang, Ini Sarapan yang Bikin Kamu Melek dan Produktif

Baca Juga

Mata Berat dan Tugas Numpuk, Trik Gampang Ini Bisa Bikin Melek Lagi



Semur Telur

Photo :

• Pinterest @resepmamiku.com

Baca Juga

Makan Siang Gak Ribet Kalau Ada Telur dan Kecap, Wajib Coba Auto Lahap

Telur mengandung 12,4 gram protein dan 86 miligram yang membuat daya tahan tubuh menjadi kuat dan memperlancar metabolisme dalam tubuh sehingga telur merupakan makanan yang sehat dan bergizi yang patut ada dalam setiap menu masakan.  

Oleh karena itu, agar tidak bosan Vivanians bisa mengkreasikan maskan telur menjadi berbagai macam jenis masakan yang lezat dan sehat. 

Dilansir dari kanal YouTUbe @Wilgoz Kitchen pada Jumat 30 Agustus 2024, Chef Amalia Chuatan membagiakn cara memasak semur telur yang sehat dan bergizi. Berikut cara memasak semur telur ala chef Amalia Chuatan.   

Bahan-bahan:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• ⁠10 pcs abe merah keriting
• 5 butir kemiri sangrai
• 4 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas
• ⁠1/2 sdt bubuk pala
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdt kaldu jamur
• ⁠2 sdt gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air

Cara membuat:

• Rebus telur ayam dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang sempurna.
• Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan kemiri bakar.
• Kupas telur dengan cara mengetuk seluruh permukaannya agar lebih mudah.
• Goreng telur yang sudah direbus hingga berkulit agar teksturnya lebih renyah.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan minyaknya mulai terpisah dari bumbu
• Tambahkan lengkuas dan daun salam agar aroma semur semakin sedap.
• Masukkan air bekas blenderan bumbu agar rasa semur lebih meresap.
• Beri garam, merica, kaldu jamur, bubuk pala, kecap manis, dan gula merah untuk memperkaya cita rasa.
• Aduk bumbu hingga merata dan biarkan mendidih sebelum memasukkan telur.
• Masak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam telur dan kuah menyusut.
• Garnish semur telur dengan cabai merah, daun bawang, dan bawang goreng sebelum disajikan.
• Nikmati semur telur dengan nasi putih hangat atau nasi uduk agar lebih lezat.