Lembut, Anti Robek, dan Lezat, Cara Mudah Membuat Risol Kampung Ala Chef Devina Hermawan

VIVAJabar – Menu gorengan menjadi makanan pelengkap yang tidak boleh dilewatkan. Bisa menjadi camilan atau menu tambahan berbuka sehingga cita rasa makanan Vivanians menjadi lebih nikmat. 

Baca Juga

Mau Hangat di Malam Bandung, Coba 20 Warung Bakso Enak Ini

Baca Juga

Manfaat Kopi Herbal bagi Kesehatan Berikut Resep dan Cara Membuatnya



Risol Kampung

Photo :

• -

Baca Juga

Fakta-fakta Unik Perayaan Kemerdekaan di Jawa Barat Jelang 17 Agustus

Salah satu gorengan yang paling digandrungi ialah risol kampung. Risol kampung memiliki cita rasa yang gurih dengan isian sayuran sehingga asupan gizi tetap terpenuhi. 

Terbuat dari bahan dasar yang sederhana sehingga Vivanians juga bisa membuat risol kampung di rumah loh. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (5/4/2023) telah membagikan tips cara membuat risol kampung, berikut tata caranya. 

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 600 ml air
• 2 butir telur
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm minyak
• 2 batang daun bawang hijau, cincang

Bahan isian:

• 190 gr bihun jagung kering, rendam air
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 250 gr wortel
• 2 batang seledri
• 3 sdm minyak
• ¼ sdt merica
• ½ sdm garam
• ½ sdm kaldu jamur / penyedap
• 1 sdm gula pasir

Bahan sambal kacang:

• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 sdm selai kacang
• 1 sdm gula merah
• 3 buah jeruk limau
• ½ sdm kecap manis
• 150 ml air

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Langkah-langkah:

1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat

3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun

4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata

6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis

7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan

8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata

9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung 

Halaman Selanjutnya

10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan