Selain Gurih, Kimlo Menyehatkan Badan

Sementara itu, Ida Gunawan juga menjelaskan bahwa sup kimlo ini begitu lengkap karena kaya akan sumber protein vitamin dan mineral dari sayuran.

"Jadi kita tidak usah pikir harus masak 2-3 macam sayuran supaya ada sumber protein dan sayuran, karena protein dan sayuran semua ada di sup kimlo," kata Ida Gunawan. 

Untuk mengolah sup kimlo yang sehat, Ida Gunawan memberikan resep sebagai berikut :

Bahan-bahan: 

• 3 siung bawang putih cincang 
• 1 liter kaldu ayam 
• 1 sdm minyak sayur 
• 150 gram wortel
• 100 gram jamur kuping basah 
• 1 lembar kulit tahu 
• 10 butir telur puyuh 
• 5 buah bakso ikan dan bakso sapi 
• 150 gram ayam suwir 
• 50 gram soun yang telah direndam 
• Daun bawang dan seledri 
• 50 gram kembang sedap malam

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum kecokelatan di atas minyak panas 
2. Setelah itu masukkan 1 liter kuah kaldu ayam yang telah dimasak sebelumnya hingga mendidih 
3. 3. Masukkan sejumlah bahan makanan yang bertekstur keras terlebih dahulu seperti wortel kemudian kembang sedap malam. Setelah itu masukkan baso ikan dan bakso sapi sebagai sumber protein.
4. Masukkan bahan lainnya seperti ayam suwir, lalu jamur kuping, kembang tahu sebagai sumber protein nabati dan telur puyuh. 
5. Setelah semua bahan masuk kemudian bumbui sup kimlo dengan 1 sdt gula, 1/2 sdt garam dan sedikit lada.
6. Matikan lalu masukkan soun dan sajikan dengan menggunakan daun bawang dan seledri.