Resep Belut Goreng yang Gurih dan Nikmat, Simple Lho!

VIVA Jabar – Belut Goreng merupakan salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Rasanya, hampir di seluruh daerah Tanah Air menjajakan Belut Goreng sebagai oleh-oleh.

Makanan bertekstur garing dan gurih ini pun banyak dijadikan camilan hingga lauk pendamping nasi. 

Belut Goreng

Belut Goreng merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama Belut yang dibaluri dengan tepung dan digoreng ke dalam minyak panas.

Belut sendiri merupakan kelompok ikan yang mirip ular dan hidup di area air laut maupun air tawar. Belut banyak dijumpai di area pesawahan maupun sungai. Menangkap belut terbilang sulit. Sebab, kulitnya berlendir dan licin.

Resep Belut Goreng

Resep Belut Goreng ternyata cukup mudah lho. Bahan yang diperlukan pun cukup sederhana, yuk intip beberapa resep Belut Goreng berikut ini:

1. Resep Belut Goreng Crispy

Bahan Belut Goreng Crispy

- 400 gr belut (potong-potong)

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 3 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy (75 gr)

- 140 ml air

- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara membuat Belut Goreng Crispy

1. Cuci bersih belut, beri perasan jeruk nipis, sisihkan.

2. Campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dan air. Aduk rata.

3. Masukkan belut ke dalam adonan basah, diamkan kurang lebih 15 menit.

4. Ambil belut satu per satu. Gulirkan ke Kobe Tepung Kentucky Super Crispy kering hingga rata sambil dicubit ringan.

5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Belut Goreng Simpel

Bahan Belut Goreng Simpel

- 2-3 sdm baceman bawang putih atau 6 siung bawang putih halus

- 1/2 sdt merica bubuk

- Secukupnya garam, kaldu bubuk

- 500 gr tepung terigu segitiga

- 100 gr tepung kanji atau maizena

- 1 sachet masako rasa sapi

- 1/2 sdt soda kue/ atau baking soda

Cara membuat Belut Goreng:

1. Cuci bersih belut yang sudah dibersihkan isinya, digeprek tulangnya, dan dibelah. Kucuri jeruk nipis. Lalu bersihkan lagi dengan air mengalir.

2. Rendam dengan bumbu marinasi sambil diremas-remas. Diamkan dalam kulkas semalaman supaya bumbu meresap.

3. Apabila sudah semalaman, keluarkan belut dari kulkas, beri 1 butir telur kocok.

4. Lalu panaskan minyak agak banyak.

5. Gulingkan belut ke dalam tepung serbaguna kering dan langsung goreng. Lakukan sampai habis. Sajikan selagi hangat.