Tata Cara Mudah Membuat Putu Mayang Ala Chef Rudy
- Pinterest @Jintana
VIVAJabar – Putu Mayang merupakan Kue tradisional ini dibuat dari tepung beras dan biasanya disajikan dengan siraman saus gula cair yang manis dan legit dengan bentuk unik menyerupai gulungan mie.
Kue tradisional ini dibuat dari tepung beras dan biasanya disajikan dengan siraman saus gula cair yang manis dan legit.
Putu Mayang
- Pinterest @Widya
Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan cita rasa gurih dari santan serta manisnya saus gula merah, menjadikan Putu Mayang sebagai camilan yang digemari oleh berbagai kalangan.
Hingga kini, kue tradisional ini masih sering dijumpai di berbagai pasar tradisional maupun acara-acara adat Betawi, tetap mempertahankan kelezatannya yang autentik.
Karena bahan-bahannya bisa ditemukan diswalayan, putu mayang bisa dibuat dirumah cocok untuk berbeka puasa. Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa Channel pada Kamis 23 Maret 2023 Chef Rudy Choirudin membagian cara memasak putu mayang dengan mudah.
Berikut Cara membuat Putu Mayang ala Chef Rudy
Bahan 1 :
- 225 g tepung beras
- 1 sdt garam
- 450 ml santan sedang kentalnya
- 1/2 sdt vanilly
Bahan 2 :
- 70 g tepung sagu/kanji/tapioka
- 6 tetes Pewarna makanan merah dan hijau
Bahan 3 :
- 250 g gula merah berwarna gelap
- 50 g gula pasir
- 650 ml santan sedang kentalnya
- 2 sdm susu kental manis
- 1 batang pandan
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Campur semua bahan 1 hingga tercampur rata
- Panaskan hingga mengental dan agak dingin
- Masukan tepung sagu aduk rata, bagi 3 bagian
- Masing masing beri warna, putih (tanpa pewarna) merah dan hijau
- Bentuk menggunakan cetakan putu mayang, di alasi daun
- Kukus tutup agak terbuka dan api besar selama 20 menit hg matang angkat dan sisihkan
- Sambil menunggu mengukus masukan semua bahan 4 kedalam panci, rebus hg mendidih dan gula larut dan santan tidak pecah, angkat
- Sajikan putu mayang dengang kinca gula selagi hangat
