Batagor Sinar Kencana Sensasi Batagor Kuah Mie Kocok yang Unik di Bandung
Bacagor: Perpaduan Batagor dan Cakwe
Salah satu inovasi lainnya yang menarik perhatian adalah bacagor, yakni perpaduan unik antara batagor dan cakwe.
Alih-alih menggunakan tahu, bacagor menggunakan cakwe sebagai alas adonan bakso ikan. Hidangan ini disajikan di atas talenan kayu beralas daun pisang, memberikan kesan tradisional yang khas.
Saat pertama kali dipegang, tekstur bacagor terasa keras dan padat. Namun, ketika digigit, cakwe yang digunakan memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam.
Kombinasi adonan batagor dan cakwe ini ternyata menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat.
"Awalnya ide bacagor muncul secara spontan ketika kami mengadakan rapat dan menyantap cakwe sebagai kudapan. Dari sana, kami melakukan serangkaian percobaan hingga menemukan resep yang pas untuk disajikan ke pelanggan," kata Rian.
Destinasi Kuliner yang Ramai Dikunjungi
