Penambah Nafsu Makan, Begini Cara Membuat Ceker Merecon Extra Pedas
- Instagram/paradekuliner
VIVA Jabar – Selain seblak para pencinta pedas rasanya sudah tak asing lagi dengan makanan menggugah selera yang satu ini. Ya, siapa yang tak tahu ceker merecon, makanan murah penambah nafsu makan.
Nah jika kalian sulit mencari jajajan ceker merecon ini, gak usah khawatir karena kalian bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•500 gram ceker ayam, bersihkan dan belah dua
•3 sendok makan saus cabai siap pakai
•4 sendok makan saus tomat
•2 sendok makan saus sambal
•2 sendok makan saus tiram
•3 siung bawang putih, cincang halus
•2 cm jahe, parut
•2 batang serai, memarkan
•4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
•2 sendok teh gula merah, serut halus
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•2 sendok makan minyak goreng
•500 ml air
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam panci atau wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan ceker ayam yang sudah dibelah dua ke dalam tumisan bumbu.
3. Aduk-aduk hingga ceker ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tuangkan air ke dalam panci atau wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ceker ayam merebus selama sekitar 30-40 menit hingga empuk.
5. Angkat ceker ayam dari panci atau wajan, tiriskan, dan sisihkan.
6. Dalam wajan yang sama, panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis saus cabai, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram hingga harum dan tercampur rata.
7. Masukkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan saus-saus tersebut. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga ceker ayam terbalut rata dengan saus pedas.
8. Tuangkan air secukupnya (sekitar 100-150 ml) ke dalam wajan. Biarkan ceker ayam dan sausnya mendidih dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
9. Setelah ceker ayam matang dan empuk, angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
10. Ceker Merecon Super Pedas siap disantap! Hidangkan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti acar timun atau irisan cabai rawit jika Anda suka dengan rasa yang lebih pedas.
11. Nikmati sensasi pedasnya yang menggigit dan kelezatan dari Ceker Merecon Super Pedas ini. Pastikan untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
