Steakhouse Salt & Sizzle Resmi Dibuka di Kawasan Senopati Jaksel, Ini Daftar Menunya
- Screenshot berita VivaNews
Ilustrasi Destinasi Kuliner, Steak (Black Angus atau Sapi Hitam)
- Screenshot berita VivaNews
Nah, Salt & Sizzle sendiri adalah salah satu restoran yang mencoba memperkenalkan black angus kepada para penikmat steak. Menu yang ditawarkan adalah Australian Black Angus.
"Ini steakhouse, kita mau nguatin di Australian Black Angus. Karena hampir semua orang gak tau soal angus, semua taunya wagyu. Padahal, ada daging yang gak terlalu mahal tapi rasanya masih enak," ungkapnya.
Lebih lanjut Chef Andita Biantoro menjelaskan bahwa setiap daging memiliki ciri khas masing-masing. Seperti A5 yang cenderung buttery, sehingga tidak bisa dikonsumsi dalam jumlah banyak, yaitu hanya sekitar 100 gram. Namun, berbeda dengan black angus yang masih nikmat dikonsumsi hingga 200 gram.
Nah, untuk tingkat kematangan, Chef Andita Biantoro punya tips agar steak Australian Black Angus ini tetap terasa nikmat, hingga semua flavour-nya masih terasa di lidah.
"Tingkat kematangan better maksimal di medium. Tingkat lembutnya dapet, flavour-nya dapet. Tapi balik lagi ke selera, cuma yang aman medium," paparnya.
Selain menawarkan menu Australian Black Angus, Steakhouse Salt & Sizzle yang mengusung Contemporary Western, juga menawarkan potongan daging steak lain, seperti Chateaubriand, daging sapi Wagyu MB5 yang berasal dari Sher, Australia. 30 Days Aged Porterhouse yang dikuratori dari Omaha, AS.
