Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Baking powder adalah campuran dari natrium bikarbonat (baking soda) dan bahan asam, biasanya krim tartar. Ini membuatnya berbeda dari baking soda karena sudah mengandung asam di dalamnya.

Sebagai hasilnya, baking powder bisa bereaksi dengan cairan asam dan menghasilkan gas karbon dioksida tanpa memerlukan adanya sumber asam tambahan.

Baking powder juga sering mengandung bahan pengisi (seperti tepung jagung) yang membantu menjaga adonan tetap stabil.



Ilustrasi Bahan Makanan, Baking Soda & Baking Powder

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Ringkasnya, baking soda adalah senyawa tunggal, yaitu natrium bikarbonat, yang memerlukan cairan asam tambahan untuk menghasilkan gas karbon dioksida.

Sementara itu, baking powder adalah campuran natrium bikarbonat dengan bahan asam, yang dapat bereaksi dengan cairan asam tanpa memerlukan tambahan sumber asam dalam resep.

Kedua bahan ini penting dalam dunia baking dan memastikan adonan makanan kamu mengembang dengan baik dan rasanya lezat.