Resep: Cara Buat Mammi, Hidangan Penutup Tradisional Finlandia

Dengan rasanya yang unik membuat kue ini ada yang suka dan ada pula yang tidak suka. Sebelum memulai membuat kue Mämmi ini kita harus menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.  

Bahan utama adalah tepung gandum hitam dan malt harus dicampur dengan air matang. Campuran tersebut kemudian didiamkan selama kurang lebih satu jam, kemudian dipanaskan dalam panci hingga mengental. 



Destinasi Kuliner, Mammi / Hidangan Penutup Tradisional (Finlandia)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Langkah selanjutnya adalah memasukkan adonan ke dalam cetakan dan memanggangnya di oven dengan suhu rendah. Ini adalah bagian terpanjang.  

Makanan penutup mammi ini harus dipanggang selama sekitar 3 jam dengan suhu rendah dan dianggap telah matang sempurna bila warnanya sudah terlihat coklat tua. 

Berikut resep dan cara pembuatan kue Mammi:

Bahan-bahan

Halaman Selanjutnya

5¼ liter air½ sendok teh garam3¼ cangkir tepung malt rye (atau tepung malt lainnya), diayak8 cangkir tepung gandum hitam, diayak6 sendok makan kulit jeruk4 sendok makan gula kastor3½ ons kismis (opsional)