Menu Favorit Keluarga di Rumah, Ini Dia Cara Mudah Membuat Pepes Jamur Tiram Ala Chef Amalia Chuatan
Minggu, 16 Februari 2025 - 14:00 WIB
Sumber :
- Pinterest @IDN Times
VIVAJabar – Olahan jamur tidak ada henti-hentinya menjadi inovasi masakan Ibu rumah tangga. Harga yang terjangkau dan tekstur yang kenyal membuat jamur menjadi makanan favorit keluarga.
Pepes Jamur Tiram
Photo :
Baca Juga
Dilansir dari kanal YouTube @WilGoz Kitchen pada Rabu, 18 Oktober 2023, Chef Amalia Chuatan membagikan tips masakan jamur tiram yang sedap dan mudah dibuat.
Berikut cara pembuatan jamur tiram ala Chef Amalia Chuatan.
Bahan-bahan:
- 500 gr — jamur tiram
- 4 siung — bawang putih
- 6 siung — bawang merah
- 4 butir — kemiri sangrai
- 2 cm — lengkuas
- 3-5 buah — cabai merah keriting
- 1 butir — telur ayam
- 1 sdt — garam
- 2 sdt — kaldu jamur
- 1 sdt — lada putih
- 1 ikat — daun kemangi
- cabe rawit secukupnya
- daun pisang
Cara Membuat:
- Siapkan jamur tiram yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, dan cabai keriting.
- Suwir-suwir jamur tiram dengan ukuran yang tidak terlalu kecil.
- Tumis bumbu halus tanpa minyak hingga matang dan mengeluarkan minyaknya sendiri.
- Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga layu.
- Tambahkan daun kemangi, lalu matikan api dan aduk rata.
- Dinginkan tumisan sebelum menambahkan telur.
- Aduk rata tumisan dengan telur agar adonannya menyatu.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dibakar.
- Letakkan dua sendok teh adonan jamur di atas daun pisang.
- Tambahkan cabai rawit di tengah sebagai "ranjau" pedas jika suka.
- Bungkus adonan dengan daun pisang secara rapi.
- Sematkan lidi atau tusuk gigi agar bungkusnya tidak terbuka.
- Panggang pepes di atas pan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Balik pepes setelah sekitar lima menit agar matang merata.
- Sajikan pepes jamur tiram yang gurih dan pedas selagi hangat.
