Rasakan Nikmat dan Lezatnya Kerupuk Kulit Dorokdok Khas Kuliner Garut

VIVA Jabar –Selain dodol Garut ternyata terdapat salah satu olahan khas Garut yaitu adalah kerupuk kulit dan dorokdok yang wajib dicoba oleh para pencipta kuliner.

Kerupuk kulit ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Garut yang rasanya tidak ada duanya dan makanan ini berkembang seiring dengan banyaknya kenyamanan kulit di Kabupaten Garut.

Kerupuk kulit dan dorokdok ini tidak sama kerupuk kulit ini terbuat dari kulit kerbau asli pilihan dengan rempah-rempah asli Indonesia yang bumbunya seperti bawang putih, ketumbar dan lainnya.



Kerupuk Dorokdok

Photo :

• -

Adapun dengan kerupuk dorokdok ini merupakan salah satu kerupuk yang terbuat dari kulit sapi pilihan dan proses pembuatannya hampir sama dengan kerupuk kulit.

Kerupuk kulit Garut dan dorokdok ini sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet akan tetapi diproses dengan higienis dan proses pengerjaannya memakan waktu yang cukup lama bisa sampai 5 hari atau satu minggu.

Halaman Selanjutnya

"Yang paling lama itu adalah proses awalnya, yaitu mengolah kulit mentah, direbus, dan dijemur menjadi kulit kering yang siap digoreng," kata H Hinda Japar, pengusaha toko oleh-oleh Pusaka JS di Jalan Ahmad Yani, Garut Kota.