Resep Mudah Puding Karamel Lembut dan Anti Berongga
VIVAJabar – Puding menjadi makanan lezat dan manis yang pas untuk berbuka puasa. Rasa lembut pada dan manis pada puding membuat rasa lapar diperut menjadi terisi.
Puding Karamel
- -
Namun, membuat puding dengan tekstur yang lembut agak sulit dilakukan walaupun terdapat kemasan yang praktis jika takarannya tidak benar maka akan membuat tekstur dari puding menjadi pecah dan cair.
Namun, Vivanians jangan khawatir, Chef Devina telah membagikan resep mudah cara membuat puding karamel. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (22/05/2024) Chef Devina mebagikan trik mudah cara membuat puding karamel viral, berikut tatacaranya.
Bahan-bahan:
Caramel:
- 80 gr gula
- 50 gr air
Pudding:
- 2 butir kuning telur
- 500 ml Ultra Milk Full Cream
- 40-45 gr gula
- ¼ sdt garam
- 1 gr serbuk agar-agar
- 5-6 gr serbuk jelly
- ¼ sdt ekstrak vanila
Langkah-langkah:
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel.
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah pudding.
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga karamel dan air menyatu.
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan.
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih.
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih.
8. Tuang ke dalam wadah berisi karamel.
9. Biarkan pudding set.
10. Keluarkan pudding dari wadah.
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus karamel di atasnya.
