Mudah, Lezat dan Sehat, Tips Memasak Sup Bakso Ayam Sayur Ala Chef Devina Hermawan

VIVAJabar – Bakso menjadi makanan favorit warga Indonesia. Menu makanan yang berasal dari daging ini menjadi favorit karena teksturnya yang kenyal dan berurat. 

Baca Juga

Ibu Hamil Wajib Tahu, 4 Pantangan yang Bisa Ganggu Kesehatan Janin

Banyak kreasi bakso yang dijajalkan, akan tetapi  Vivanians juga harus berhati-hati karena ada beberapa bakso yang dicampur dengan bahan berbahaya sehingga bisa menyebabkan penyakit bagi tubuh. 

Baca Juga

‎7 Trik Cerdas Hadapi Musim Hujan Biar Perjalanan Tetap Lancar

Baca Juga

Rekomendasi 3 Bubur Ayam Terbaik di Bandung, Rasanya Juara



Sup Bakso Ayam Sayuran

Photo :

• -

Namun, Vivanians juga jangan khawatir karena Vivanians masih bisa membuatnya sendiri di rumah. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (11/2/2023) telah membagikan cara mudah membuat sup bakso ayam sayuran, berikut tata caranya.

Bahan adonan bakso ayam:

• 400 gr dada ayam filet
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder
• 100 gr tahu putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 siung bawang putih
• 50 gr maizena / tepung sagu / tepung tapioka
• 80-100 ml air dingin Le Minerale
• 1 sdm kecap ikan, opsional
• ¼ sdt merica

Bahan kaldu ayam:

• 300 gr tulang rongkong ayam, rebus 5 menit
• 3 liter air Le Minerale
• 2 sdt garam
• ⅛ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap

Pelengkap-pelengkap:

Tahu pong, belah

Paprika merah, potong & buang biji

Pare, potong, rendam dengan air garam, rebus

Terong ungu

Brokoli, potong, rebus

Kulit kembang tahu

Garlic oil (   • Wangi Anti Pahit! Resep Garlic Oil Ta...  ) 

Daun bawang cung

Sambal rawit merah

Jeruk nipis

Langkah:

1. Didihkan air lalu masukkan tulang rongkong. Rebus selama 1 jam di api kecil kemudian tambahkan garam, merica, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata

2. Di dalam food processor masukkan dada ayam, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih, dan bawang merah goreng, haluskan hingga lengket

3. Masukkan tahu putih, putih telur, baking powder, kecap ikan, maizena, dan air es, haluskan hingga tercampur rata lalu masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag

4. Isi tahu pong dengan adonan dan semprotkan adonan di tengah kulit tahu, lipat lalu pipihkan kemudian goreng di api sedang kecil hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

5. Potong miring terong, belah bagian tengah lalu isi dengan adonan, goreng di api sedang kecil hingga kecokelatan, tiriskan

Halaman Selanjutnya

6. Isi paprika, pare, dan brokoli dengan adonan lalu ratakan dengan bantuan air. Rebus di api sedang kecil beberapa saat hingga matang, tiriskan