Anak Dijamin Nambah Nafsu Makan, Tips Membuat Bistik Ayam Krispi di Luar dan Lembut di Dalam Ala Chef Devina Hermawan

VIVAJabar – Menu daging ayam memang menjadi lezat dan favorit selain itu, ayam juga mengandung protein yang baik untuk tubuh.

Baca Juga

Ibu Hamil Wajib Tahu, 4 Pantangan yang Bisa Ganggu Kesehatan Janin

Diantara daging lainnya daging ayam harganya lebih terjangkau sehingga Ibu rumah tangga biasa membeli ayam untuk sop atau olahan lainnya. 

Baca Juga

‎5 Cara Anak Bijak Bermedia Sosial di Era Digital

Baca Juga

Drama Memanas, Lisa Mariana Bersikeras Anak Mirip Ridwan Kamil Meski DNA Berbeda



Bistik Ayam Krispi

Photo :

• -

Namun, bagaimana apabila si kecil sulit untuk makan ayam? Vivanians jangan khawatir Chef Devina telah membagikan cara mudah untuk kreasi menu daging ayam. 

Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (16/2/2022) telah membagikan resep bistik ayam krispi, berikut tata caranya. 

Bahan marinasi:

• 2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
• 1 siung bawang putih halus
• 1 sdt air jahe
• ½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
• 1 sdm maizena
• 1 sdt gula pasir
• ⅛ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis kering:

• 10 sdm tepung terigu protein sedang
• 10 sdm maizena
• 2 sdt baking powder, opsional
• 1 sdm kaldu bubuk
• ½ sdt merica

Bahan pelapis basah:

• 6 sdm pelapis kering
• 1 butir telur
• 3-4 sdm air

Bahan saus:          

• 2 sdm mentega
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen
• 2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap inggris
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu ayam
• 350 ml air
• 1 sdt maizena

Pelengkap:

• Kentang, rebus
• Buncis, rebus, potong
• Wortel, rebus, potong

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul

2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air, aduk rata

4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus

5. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat

6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata

Halaman Selanjutnya

7. Di mangkuk terpisah, masukkan  sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata