Begini Cara Membuat Dakkochi, Sate Ayam Korea yang Populer dan Lezat
VIVA Jabar – Dakkochi adalah sate ayam Korea yang populer dan lezat. Potongan-potongan ayam yang dibumbui dengan rasa manis dan gurih disusun pada tusukan bambu, kemudian dipanggang dan disajikan dengan saus pedas khas Korea.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat Dakkochi yang menggoda selera di rumah.
Bahan-bahan Untuk Membuat Dakkochi
-500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
-1 buah bawang bombay, potong dadu
-1 buah paprika merah, potong dadu
-1 buah paprika hijau, potong dadu
-1 buah bawang putih, cincang halus
-2 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan minyak wijen
-1 sendok makan madu
-1 sendok teh bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
-Tusukan bambu (sebelumnya rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
-Garam secukupnya
-Lada hitam secukupnya
-Minyak sayur (untuk mengolesi tusukan bambu)
-Saus Pedas (Opsional):
-3 sendok makan pasta gochujang (saus cabai khas Korea)
-2 sendok makan kecap manis
-1 sendok makan madu
-1 sendok makan cuka beras
-1 sendok teh minyak wijen
-1 sendok teh biji wijen sangrai
-1 sendok teh bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
-2 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat Dakkochi
1. Siap mangkuk besar, campurkan kecap manis, minyak wijen, madu, bawang putih cincang, bubuk cabai (jika menggunakan), garam, dan lada hitam.
2. Aduk rata untuk membuat marinasi.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam mangkuk dengan marinasi dan aduk hingga semua potongan ayam terlapisi dengan baik.
4. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalaman agar rasa marinasi meresap.
5. Panaskan panggangan atau wajan datar dengan api sedang.
6. Olesi tusukan bambu dengan sedikit minyak sayur agar ayam tidak lengket saat dipanggang.
7. Tusukkan potongan daging ayam secara bergantian dengan potongan bawang bombay dan paprika pada tusukan bambu.
8. Panggangdakkochi di atas panggangan atau wajan datar yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan memiliki warna kecoklatan yang menarik.
9. Bolak-balik dakkochi agar matang merata.
Sementara itu, jika ingin menyajikan saus pedas, campurkan semua bahan saus pedas dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
