Lezat, Nagih. dan Praktis, Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Mudah Tumis Cabai Hijau
VIVAJabar –Cabai hijau biasanya digunakan sebagai pelengkap masakan untuk menambah warna lain dari masakan atau hanya sekadar toping saja.
Berbeda dengan cabai rawit dan cabai merah, cabai hijuau tidak terlalu pedas dan lezat jika disantap dengan nasi panas. Jika Vivanians ingin coba berkreasi dengan cabai hijau, Chef Devina telah membagikan cara mudah membuat kreasi cabai hijau.
Ilustrasi Tumis Cabai Hijau
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (30/4/2022) telah mebagikan cara mudah membuat tumis cabai hijau khas sunda, berikut tata caranya.
Bahan-bahan:
- 250 gr cabai hijau tanjung
- 150 gr cabai gendot
- 3-5 lembar daun salam
- 3-5 lembar daun jeruk
- 2 jempol lengkuas, geprek
- 25 gr gula merah
- ½ sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- 400-500 ml air
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 20 buah cabai rawit hijau
- 2 saset terasi
- 4 cm kunyit
- 6 cm kencur, opsional
- Minyak secukupnya
Pelengkap:
- Nasi putih
Langkah-langkah:
1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit dan sedikit minyak hingga halus
2. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi
3. Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit
5. Tumis cabai hijau siap disajikan
