Modal Rp. 100 Ribu Bisa Untuk 6 Piring Jamuan Tamu, Ini Dia Resep Andalan Chef Devina Hermawan Untuk Fine Dinning

VIVAJabar – Saat ada acara tentu saja kita sebagi tuan rumah ingin menyuguhkan makanan yang berkualitas, lezat, sehat, dan pantas untuk dijamu. 

Baca Juga

Mau Paham Kapitalis, Simak Tips Praktis Kelebihan dan Kekurangannya

Namun, seringkali kita bingung akan budget yang kurang dan menu apa saja yang pantas disuguhkan. Vivanians tidak perlu panik karena Chef Devina telah membaikan kreasi jamuan tamu untuk Anda. 

Baca Juga

10 Ide Bisnis Rumahan Modal Kecil Untung Besar, Nomor 3 Paling Banyak Diminati

Baca Juga

Manfaat Kopi Herbal bagi Kesehatan Berikut Resep dan Cara Membuatnya



Mexican Chicken

Photo :

• -

Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (9/2/2025) telah membagikan beberapa resep dengan budget Rp. 100 ribu untuk fine dinning, berikut tata caranya. 

Egg Katsu Salad:

• 3 lembar roti tawar
• 3 butir telur
• 5 sdm terigu
• 5 lembar kol, iris
• 1 buah wortel, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 sdm mayones
• 1 sachet saus teriyaki

Mexican chicken:

• 2 paha ayam fillet
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam
• 1 sdt bubuk paprika
• ½ sdt kaldu jamur
• 1-2 buah jeruk limau

Saus chili lime:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 50 ml air matang
• 4 buah jeruk limau
• 50 gr mayones
• 1-2 sdm saus sambal
• ½ sdm gula
• ⅕ sdt garam
• ⅕ sdt merica

Potato rosti:

• 1 buah kentang, iris
• 3 sdm tepung terigu
• Garam
• Merica

Salsa:

• 1 buah tomat, buang biji dan potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 buah cabai hijau keriting, iris
• 5 batang daun ketumbar, cincang
• ⅓ sdt garam
• 1 sdm gula
• 6 buah jeruk limau

Banana ice cream sandwich:

• 1 buah pisang raja tanduk, iris
• 1 sdm margarin
• 4 lembar roti tawar
• 2 cup es krim

Butterscotch sauce:

• 4 sdm margarin
• 70 gr gula merah
• 75 ml air
• 2 sdm santan

Black coral tuile:

• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 6 sdm air
• 1 sdm minyak
• ½ sdt bubuk charcoal

Lainnya:

• Daun ketumbar
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Untuk appetizer, rendam kol, daun bawang, dan wortel dengan air es

2. Rebus 2 butir telur di air mendidih selama 6 ½ menit lalu bilas dengan air mengalir hingga benar-benar dingin kemudian kupas

3. Sisihkan bagian pinggiran roti, potong roti menjadi dadu kecil

4. Siapkan telur kocok, celupkan telur rebus ke dalam tepung–kocokan telur–tepung–kocokan telur, dan terakhir lumuri dengan potongan roti hingga rata

5. Siapkan minyak panas, goreng telur sebentar hingga kecokelatan dengan api besar kemudian sisihkan dan potong sedikit bagian ujung telur

Halaman Selanjutnya

6. Keringkan kol, wortel, dan sedikit daun bawang dengan tisu lalu aduk rata