Batagor Sinar Kencana Sensasi Batagor Kuah Mie Kocok yang Unik di Bandung
VIVA Jabar – Jika berkunjung ke Kota Bandung, batagor menjadi salah satu kuliner khas yang wajib dicicipi.
Makanan yang merupakan akronim dari "bakso tahu goreng" ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan kecap.
Namun, di Batagor Sinar Kencana Bandung, pengunjung dapat mencicipi inovasi baru berupa batagor kuah mie kocok yang menghadirkan sensasi rasa berbeda dari batagor pada umumnya.
Batagor Kuah Mie Kocok: Lebih Pekat dan Berisi
Berbeda dengan batagor kuah biasa yang memiliki kaldu ringan, batagor kuah mie kocok di tempat ini disajikan dengan kuah yang lebih pekat dan kaya rasa.
Tak hanya itu, dalam satu porsinya juga terdapat tambahan mie instan kuah atau goreng. Adonan batagornya pun dibuat lebih istimewa dengan campuran ikan tenggiri, udang, dan telur puyuh, sehingga memiliki tekstur lebih padat dan ukuran lebih besar dibandingkan batagor kuah biasa.
Batagor Sinar Kencana berlokasi di kawasan Buahbatu, Bandung. Sekilas, suasana rumah makannya menghadirkan nuansa klasik layaknya tempat makan legendaris.
Dari pemilihan warna, font logo, hingga layout ruangan, semua elemen seolah menggambarkan bahwa tempat ini telah lama berdiri. Padahal, rumah makan ini baru resmi beroperasi pada akhir tahun 2024.
ilustrasi batagor sinar kencana
- -
"Kami memang sengaja menciptakan suasana yang terkesan klasik dan nyaman, agar pengunjung tidak ragu datang ke sini. Meskipun mengusung makanan legendaris, kami tetap menghadirkan konsep yang lebih segar dan berkualitas," ujar Rian, pengelola Batagor Sinar Kencana.
Menurut Rian, batagor kuah mie kocok merupakan salah satu menu andalan mereka. Bentuk batagor yang disajikan pun sedikit berbeda dari biasanya.
"Biasanya batagor berbentuk segitiga dengan banyak tahu, sedangkan kami membuat tahu lebih tipis agar bagian batagornya lebih tebal. Kuahnya pun dibuat lebih flavorful," jelasnya.
Selain batagor kuah, rumah makan ini juga menyediakan batagor kering yang disajikan dengan bumbu kacang dan kecap.
Bumbu kacangnya lebih halus dan tidak terlalu bertekstur kasar seperti batagor tradisional lainnya. Meskipun begitu, rasa gurih kacangnya tetap terasa kuat.
Bacagor: Perpaduan Batagor dan Cakwe
