Resep: Sambal Gami Khas Bontang Kaltim, Gurih dan Bikin Ketagihan



Destinasi Kuliner, Sambal Gami (Khas Bontang-Kaltim)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Bahan-bahan:

• 150 gram udang kupas
• 20 gram cabai rawit merah
• 20 gram cabai keriting merah
• 5 butir bawang merah, iris kasar
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 1 bungkus terasi
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Buat:

1. Ulek cabai rawit dan cabai keriting di dalam cobek tanah liat.
2. Tambahkan gula pasir dan garam, campur rata.
3. Masukkan terasi, ulek lagi sampai halus.
4. Letakkan cobek di atas kompor dengan api kecil.
5. Tuang sedikit minyak goreng, aduk rata sambalnya.
6. Masak sebentar sampai harum dan matang.
7. Tambahkan bawang merah dan tomat, aduk rata.
8. Masukkan udang, aduk lagi sampai tercampur dengan sambal.
9. Masak sampai udang berubah warna dan matang.
10. Angkat cobek dari kompor, sajikan sambal gami selagi panas.

Selamat mencoba!