Resep: Lodeh Tahu Tempe, Sajian Tradisional yang Terkenal

VIVA Jabar - Menu berkuah cukup beragam ditemukan di Tanah Air. Hidangan berkuah terasa nikmat mendampingi sajian makan rutinitas baik di pagi hari, siang hari maupun malam hari. Diantara menu berkuah yaitu Lodeh Tahu Tempe.

Lodeh Tahu Tempe adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang penuh dengan rasa dan aroma rempah-rempah. Hidangan ini terkenal akan kuah santan yang gurih dan beragam sayuran yang segar.

Jika ingin menikmati hidangan lezat ini tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur, berikut adalah resep lodeh tahu tempe praktis yang bisa Anda coba, dilansir dari intipseleb.com:

Lodeh Tahu Tempe

Bahan-bahan:

• 200 gram tempe, potong menjadi kotak-kotak kecil
• 200 gram tahu, potong menjadi kotak-kotak kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• 2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi (opsional)

Cara Buat:



Destinasi Kuliner, Lodeh Tahu Tempe (Sayur)

Photo :

• Screenshot berita Intipseleb.com

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan terasi jika suka dengan aroma tambahan
2. Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur di dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna
3. Masukkan potongan tempe dan tahu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga sedikit berubah warna
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
5. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata
6. Masak dengan api kecil hingga tempe dan tahu menjadi empuk dan santan meresap dengan baik. Ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit
7. Selama memasak, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera
8. Setelah masakan matang, cicipi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan
9. Angkat lodeh tahu tempe dari kompor, dan hidangkan panas dengan nasi putih hangat.



Destinasi Kuliner, Lodeh Tahu Tempe (Sayur)

Photo :

• Screenshot berita Intipseleb.com

Selesai, selamat menikmati hidangan lodeh tahu tempe praktis yang lezat ini! Segera coba resep di atas dan nikmati lodeh yang kaya rasa dengan mudah.