Kembang Tahu Kudapan Legendaris yang Hampir Punah di Cirebon
VIVA Jabar –Cirebon dikenal sebagai salah satu kota yang kaya akan kuliner tradisional. Berbagai kudapan legendaris bisa ditemukan di kota ini, salah satunya yang sudah melegenda adalah kembang tahu. Kudapan khas Cirebon ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner tradisional karena cita rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut.
Biasanya, penjual kembang tahu menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling menggunakan sepeda motor atau dengan memikul dagangan mereka yang terbuat dari aluminium dan kayu. Cara penjualannya yang masih tradisional membuat jajanan ini terasa semakin otentik dan khas.
ilustasi kembang tahu
- -
Sayangnya, keberadaan kembang tahu kini semakin sulit ditemukan. Jajanan ini sudah mulai jarang dijual meskipun masih memiliki banyak peminat, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Beberapa orang bahkan mengatakan bahwa kembang tahu hampir punah karena tergerus oleh perkembangan zaman dan kalah bersaing dengan makanan modern yang lebih praktis dan bervariasi.
Padahal, selain memiliki cita rasa yang nikmat, harga jajanan ini juga sangat terjangkau. Hanya dengan Rp10.000, para pecinta kuliner tradisional sudah bisa menikmati kelezatan kembang tahu yang lembut dengan kuah manis khasnya.
Kuliner tradisional seperti kembang tahu seharusnya tetap dilestarikan agar tidak hilang ditelan zaman. Masyarakat, terutama generasi muda, perlu mengenal dan mencoba makanan khas ini agar tetap eksis dan bisa diwariskan ke generasi berikutnya. Upaya pelestarian bisa dilakukan dengan cara memperkenalkan kembang tahu di berbagai acara kuliner, festival makanan, atau bahkan memodifikasi penyajiannya agar lebih menarik bagi anak muda.
