Rahasia Membuat Cireng dengan Mudah, Praktis, dan Lezat Ala Chef Wilgoz

• 100 gr tepung tapioka

Saus rujak :

• 2 siung bawang putih
• 5 rawit merah
• 5 rawit hijau
• 1/2 ruas kencur
• 1 bks kecil terasi abc
• 65 gram gula merah
• 4 sdm air asam jawa
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat Cireng Rujak:

• Yang pertama masukan 250 ml air kedalam wajan dengan api yang kecil, lalu 3 siung bawang putih yang sudah diiris, 2 batang daun bawang yang sudah diiirs, 50 gr tepung tapioka, 2 sdt kaldu ayam, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt merica.
• Masak dan aduk hingga adonan berubah lengket dan menyatu.
• Haluskan  2 siung bawa putih, 5 cabai rawit merah, 5 cabai rawit hijau, 1/2 ruas kencur, 1 bks ecil terasi, 65 gr gula merah, 4 sdm air asam jawa, garam, 50 ml air.
• Siapkan adonan aci yang sudah dimasak, aci 100 gram, dan aci 150 gr. Tuangkan adonan aci yang sduah dimasa ke dalam aci 150 gr dan aduk hingga menyatu.
• Bentuk adonan aci sesuai selera dan masukan adonan aci ke dalam 100 gr tepung.
• Goreng aci hingga sedikit kekuningan, angkat dan tiriskan.  
• Cireng rujak siap disantap.