Cara Mudah Membuat Ikan Kuah Kandis dari Chef Rudy Choirudin
VIVAJabar – Ikan menjadi menu makanan yang paling banyak manfaatnya. Protei yang terkandung dalam ikan lebih bagus daripada daging lainnya. Selain itu ikan juga membantu daya kemampuan otak sehingga saat mendapat pembelajaran baru otak akn bekerja secara optimal.
Ilustrasi Ikan Kuah Kandis
- -
Ikan juga menjadi langganan favorit terutama diolah dengan berbagai variasi. Selain itu, daging ikan yang lembut membuat makan Vivanians akan semakin nagih dan lezat.
JIka Anda ingin membuat olahan Ikan, direkomendasikan untuk memasak dengan kuah. Dilansir dari kanal YouTube @Galeri rasa (17/02/2025) Chef Rudy membagikan tips mudah cara mengolah Ikan. Berikut resep mudah cara membuat Ikan Asam Kandis ala Chef Rudy.
BAHAN 1:
- 4 sdm minyak
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah asam kandis
- 4 buah cabai keriting hijau
- 8 buah cabai rawit (rajang serong)
- 1 batang serai belah dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 400 ml air
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
BAHAN 2
- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang dikerat badannya
- 1 buah tomat, potong serasi
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih hingga kuning. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan matang
2. Masukkan asam kandis, cabe hijau, cabe rawit, serai, salam. Lalu tumis sesaat
3. Masukkan air, kunyit, garam dan gula
4. Setelah mendidih, masukkan ikan dan tomat. Kecilkan api, masak dengan tertutup atasnya selama 10 menit
5. Matikan api, letakan di piring saji dan beri hiasan
6. Hidangkan
